30 de abril de 2010

Batido de Sori

Si os gustan las fresas, este es vuestro batido. ¡¡Gracias por la receta Sori!!



Ingredientes:
  • 1 plátano maduro
  • 250 gr de fresas maduras
  • 50 gr de azúcar
  • leche o yogur líquido natural
  • unas gotitas de zumo de limón (opcional)

Preparación:

En una batidora o thermomix echamos el plátano troceado y las fresas sin los rabitos y troceadas. Después ponemos el azúcar y echamos leche hasta donde llegue la fruta dentro del recipiente. Lo batimos todo a mucha velocidad.

Aquí podéis ponerlo a vuestro gusto (más leche, azúcar) y si queréis, unas gotitas de limón.

Comentarios:

Si lo vais a hacer con thermomix o con una batidora de vaso, es mejor que batáis el plátano, las fresas y el azúcar primero. Después añadís la leche a vuestro gusto. Así conseguiremos un sabor más concentrado.

¡¡A disfrutarlo!!

14 de abril de 2010

Revuelto de trigueros

Aquí pongo el plato favorito de Terri. Es muy sencillito y está riquísimo, si os gustan los espárragos, claro.



Ingredientes (4p)
  • 4 huevos
  • 1 tarrina de bacon (sería más o menos un puñadito de taquitos por persona)
  • 10 espárragos trigueros
  • 1/2 cebolla
  • sal
  • aceite
Preparación:

En una sartén, echar un fondo de aceite. Añadir la cebolla cortada a trozos. Cuando esté transparente, echar los espárragos cortados en trozos grandes. Añadir sal. Cuando estén dorados añadir el bacon y dejar que se cocine todo.

Echar los huevos directamente sobre la sartén, ponerles un poquito de sal encima y cuando empiecen a cuajarse romperlos. Apagar el fuego para que no se hagan demasiado. Servirlo en el plato inmediatamente, en cuanto ya no haya nada de huevo crudo. Debe quedar jugoso.

¡¡Que aproveche!!

12 de abril de 2010

Berenjenas rellenas de salmón

Esta receta la he aprendido de la página Recetas Gratis. Me gustó mucho por lo original que es. Así que si os gusta el salmón os animo a hacerla, os gustará.


INGREDIENTES (4p):

  • 4 berenjenas grandes
  • 4 rodajas gordas de Salmón (aproximadamente 350g)
  • 2 Huevos
  • 1 hoja de Laurel
  • 4 Pimientos del piquillo
  • 70g de Margarina
  • 80g de Harina
  • 3 cucharadas de Aceite de oliva
  • 450g de Leche
  • 8 lonchas grandes de Queso para fundir (puede ser Havarti/Emmental/Larsa...)
  • 8 cucharadas de Tomate frito
  • Ajo en polvo, nuez moscada, Pimienta y sal.
PREPARACIÓN:

Lavar las berenjenas, secarlas y partirlas a lo largo por la mitad (para hacer 2 barquitas). Hacerles unos cortes transversales encima con un cuchillo, echarles un poquito de sal, pimienta y un chorrito de aceite. Poner en el horno a 170ºc durante 45 minutos. Sacarlas y dejar enfriar.

Cuando se hayan enfriado, con una cucharilla y un cuchillo quitarles la pulpa con cuidado de no romper la piel (dejar un poquito de pulpa pegada a la piel para que sean más resistente a la hora de rellenarlas). Reservar la pulpa de las berenjenas.

Cocer las rodajas de salmón en agua con sal y laurel durante unos 5 minutos (dependerá del grosor de las rodajas). Cuando estén cocidas, las escurrimos y las dejamos enfriar. Limpiar las espinas y la piel y reservar junto con la pulpa de las berenjenas.

Preparación con thermomix:

En el vaso de la Thermomix echamos la margarina, el aceite y la harina. Programamos 2 minutos, 100º v. 4. Agregar la leche a temperatura ambiente y programar 4 minutos, temperatura 90º v. 4. Añadir el salmón y la pulpa de las berenjenas, los pimientos del piquillo, el huevo, ajo, nuez moscada, sal y pimienta y ponemos 6 segundos velocidad 4. Después programamos 4 minutos, temperatura 80º v. 1.

Preparación tradicional:

En una olla poner a calentar la margarina, el aceite. Añadir la harina y tostar un poquito. Seguidamente añadimos la leche a temperatura ambiente y cocinamos durante unos 4 minutos removiendo bien (no debe llegar a hervir). Añadimos el salmón, la pulpa de las berenjenas y los pimientos del piquillo bien troceaditos, el huevo, ajo, nuez moscada, sal y pimienta y seguimos cocinando sin dejar de remover hasta que espese.

Rellenar las barquitas de berenjena con esta bechamel, poner encima una cucharadita de tomate y una loncha de queso. Gratinar en el horno hasta que esté doradito.

6 de abril de 2010

Ensalada de espinacas

En esta ocasión os traigo una rica ensalada, muy nutritiva y muy fácil de hacer.



Ingredientes:
  • 2 puñados grandes de hojas de espinacas (de las bolsas que venden en la sección de ensaladas refrigeradas, ya vienen listas para usar).
  • 1 mandarina
  • frutos secos (nueces, avellanas, anacardos...)
  • 1 quesito de burgos
  • sirope de vinagre de módena (Mercadona)
  • aceite
  • sal

Preparación:

En una fuente amplia colocar las hojas de espinacas. Poner por encima los frutos secos y los gajos de mandarina (si son muy grandes podéis cortalos por la mitad).

Colocar el queso de burgos. Adornar con aceite, sal y el vinagre de módena.